Наше опитування

Чи є у вас досвід приготування спиртних напоїв (будь-яких)?
Всього відповідей: 716

Популярні Статті

Абсент

Приготування абсенту в домашніх умовах

домашній абсент

Якщо вам набридли традиційні алкогольні напої (пиво, горілка, вино), тоді можна побалувати себе нетрадиційним спиртним, наприклад, абсентом. Причому необов'язково купувати його в магазині. Витративши трохи часу, ви приготуєте абсент в домашніх умовах. Усі потрібні інгредієнти продаються в магазині або аптеці. Домашній абсент виходить навіть краще, ніж магазинний. Чому так відбувається, ви дізнаєтеся далі.

Справа в тому, що саморобний абсент ми не будемо очищати від туйона (речовини, визнаною наркотичною), тому наш напій буде мати такий же оригінальний смак, як і в XIX столітті, ще до того, як «зелену фею» заборонили до вживання.

Інгредієнти:

  • спирт 96% (харчовий або медичний) - 1 літр;
  • гіркий полин - 100 г;
  • насіння анісу і фенхелю - по 50 г;
  • м'ята і меліса - по 10 р.

Не раджу замінювати спирт горілкою або самогоном (нехай навіть самим міцним і якісним), в іншому випадку абсент може мати неприємний присмак. Зіпсуєте цінний продукт і не отримаєте належного результату. Гіркий полин та інші трави продаються в аптеці.

Рецепт абсенту

1. Полин (90 грам), насіння анісу і фенхель (по 40 грам) подрібнити, додати в банку. Залити спиртом. Настоювати.

Настоювання може бути холодним і гарячим залежно від того, наскільки швидко ви хочете приготувати напій. Можна поставити суміш на парову або піщану баню і тримати протягом 12 годин. Якщо поспішати нікуди, тоді рекомендую дати холодній суміші 7 днів настоятися в темному прохолодному місці.

приготування абсенту

Настойка для абсенту

2. Додати в настоянку 0,5 літра води, перемішати і перелити в перегінний куб самогонного апарату. Наша мета - отримати продукт з максимальним вмістом ефірних масел та ароматичних речовин. Тому якщо в конструкції вашого самогонного апарату є сухопарник (дефлегматор), його слід відключити.

При перегонці потрібно стежити, щоб трави в складі суміші не пригоріли, інакше в абсенті з'явиться неприємний запах і смак горілого.

3. Дистильований напій буде прозорим, що незвично і неправильно. Його потрібно пофарбувати в зелений колір. Для цього додаємо в прозорий домашній абсент по 10 г добре подрібненого полину, м'яти, меліси, анісу і фенхелю. Потім пляшку з напоєм ставимо в теплу воду і даємо настоятися 3-4 хвилини. Колір відразу ж зміниться.

4. Процідити готовий абсент через марлю. Для поліпшення смаку рекомендую настояти напій у пляшці з темним склом 2-3 дні.

Мало вміти готувати, куди важливіше знати, як правильно пити абсент, щоб відчути глибину його смаку і не нашкодити здоров'ю. Цей момент ми обговорювали раніше.

P.S. Домашній абсент є легальним напоєм, так як полин і її настоянка знаходяться у вільному продажу. Заборону на виробництво абсенту лобіювали винороби на початку XX століття. Абсент став настільки популярним серед населення, що винороби вважають його загрозою для свого бізнесу. На сьогоднішній день ця заборона знята.

Переглядів: 1480 | Рейтинг: 5.0/1
Схожі статті
Всього коментарів: 0
avatar