Наше опитування

Чи є у вас досвід приготування спиртних напоїв (будь-яких)?
Всього відповідей: 716

Популярні Статті

Горілка і самогон

Поліпшення самогону шляхом подвійної перегонки

рецепт подвійного самогону

Повторна перегонка самогону прибирає сторонні домішки, поліпшуючи його якість. У народі кінцевий продукт називають «подвійним самогоном». Хоча для його приготування доведеться витратити на 2-3 години більше часу, але зате в результаті ви отримаєте кристально чистий дистилят без сторонніх запахів.

Вторинному перегону піддається будь-який самогон незалежно від сировини. Рецепт браги і обрана вами технологія дистиляції (самогонний апарат) не змінюються. Облагородити можна навіть напій, вигнаний набагато раніше.

Технологія отримання подвійного самогону

1. Розведення водою. Перед подвійною перегонкою самогон розбавляють чистою прохолодною водою до 35-40%. Дистилювати більш міцну рідину небезпечно, так як висока концентрація парів спирту може призвести до займання самогонного апарату. Крім того, у міцної самогонки дуже сильний молекулярний зв'язок з сивушними маслами, і повторна дистиляція не дасть очікуваного ефекту.

Щоб напій не помутнів, рекомендую наливати воду в самогон, а не навпаки.

2. Очищення. Перед подвійною перегонкою самогон очищають вугіллям, марганцівкою або іншим способом. Якщо ви вибрали марганцівку, тоді розведіть 3 г порошку в 300 мл гарячої води, влийте отриманий розчин в самогон, ретельно перемішайте і дайте настоятися 15-20 хвилин. Потім додайте столову ложку солі і харчової соди. Через 2 години процідіть суміш через ватно-марлевий фільтр.

3. Перегонка. Практично нічим не відрізняється від першої дистиляції. Дуже важливо розділяти вихід на фракції: «голови», «хвости» і «тіло». Перші 8-10% виходу пити не можна, це «голови», їх визначають за неприємним запахом.

Наступні 80% - це подвійний самогон, який нам потрібен. Його збирають поки міцність дистиляту не впаде до 45 обертів спирту. Останню фракцію - «хвости», теж пити її не можна, але можна використовувати для підвищення міцності наступній браги.


як зробити подвійний самогон

фракції після перегонки


Після другої перегонки виходить самогон міцністюю 60-70 градусів, що не потребує додаткового очищення. Залишилось лише розвести його до міцності, зручної для пиття.

 

Переглядів: 1191 | Рейтинг: 0.0/0
Схожі статті
Всього коментарів: 0
avatar