Основні відмінності між віскі і коньяком
Недосвідченій людині дуже складно знайти різницю між віскі і коньяком. На перший погляд ці два напої абсолютно ідентичні, оскільки мають однаковий колір і відносяться до групи міцного алкоголю. Але все не так просто, сьогодні ми проаналізуємо всі відмінності між коньяком і віскі, щоб ви могли скласти свою думку про те, який з напоїв краще.
Для більшої наочності порівняння будемо проводити, згрупувавши найважливіші фактори, які дозволяють виявити характерні відмінності.
1. Сировина і технологія виробництва. Коньяк виготовляється тільки з спиртів виноградного походження з подальшою витримкою в дубових бочках. Основою для віскі можуть служити різні зернові культури (пшениця, ячмінь, жито, рис і кукурудза), згодом напій також витримується в дубових бочках.
У цілому технологія виробництва коньяку трохи складніше, ніж у віскі і вимагає більш ретельного підбору інгредієнтів. При однаковому терміні витримки коньяк буде коштувати дорожче віскі. Це правило може не спрацьовувати в ситуаціях, коли порівнюється брендовий напій з менш відомим. Наприклад, за віскі Jack Daniels доведеться заплатити більше, ніж за коньяк менш відомого виробника, хоча термін витримки обох напоїв буде ідентичним.
По технології виробництва коньяк відноситься до бренді – спиртного, одержаного шляхом перегонки фруктового соку. Віскі в дану групу не потрапляє, це злаковий дистилят, фактично самогон. Але за рахунок хорошої зернової сировини і тривалої витримки в дубових бочках, він більш якісний, ніж той, що роблять у нас.
ось така різниця між коньяком і віскі
2. Регіон виробництва. Коньяком може називатися тільки напій, вироблений у Франції. Держава суворо контролює виробників, тому якість справжнього коньяку завжди відмінна.
Віскі вважається національним спиртним ірландців і шотландців, але виробляється в багатьох країнах світу (окрім Ірландії та Шотландії це США, Канада і навіть країни Азії). Єдиних світових стандартів контролю якості немає, тому шанс купити низькоякісний віскі набагато вище, ніж у випадку з коньяком.
3. Міцність. Законодавство Франції забороняє продаж коньяку, якщо його міцність нижче 40%, максимальна концентрація спирту не обмежена, але на практиці всі коньяки містять 40-41% спирту. Міцність віскі не регламентується і залежить від виробника, у більшості випадків вона коливається від 40 до 50 обертів, але також у продажу можна знайти сорти міцністю 70%.
Виходячи з цього, можна зробити висновок, що за змістом спирту віскі ідентичний або міцніше коньяку.
4. Смак. Орієнтуючись на цей показник, більшість людей вибирає коньяк або віскі. Але порівнювати смак дуже складно, так як у кожного з нас свої переваги. Автор даного матеріалу вважає, що у коньяку більш тонкий і насичений смак. У свою чергу віскі можна назвати досить різким напоєм, якому в основному віддають перевагу чоловіки.
Але не варто забувати, що у кожного з цих напоїв мільйони шанувальників по всьому світу, так що назвати смак одного з них кращим не можна в принципі.
5. Шкода для здоров’я. Концентрація ефірів і сивушних масел у віскі приблизно в два рази вище, ніж у коньяку, тому при рівних дозах і однаковій якості саме віскі буде шкідливіше. Це також стосується і похмілля, хороший коньяк швидше виводиться з організму, не викликаючи сильних нападів головного болю на ранок.
P.S. Вибирати коньяк або віскі кожен вирішує сам, я лише ставив завдання показати характерні відмінності між цими міцними спиртними напоями.
