Наше опитування

Чи є у вас досвід приготування спиртних напоїв (будь-яких)?
Всього відповідей: 716

Популярні Статті

Коньяк

Настоянка журавлина на коньяку: два кращих рецепта

рецепт журавлина на коньяку

В цьому напої нотки коньяку чудово поєднуються з оригінальною кислинкою журавлини. Дійшло до того, що відомі лікеро-горілчані бренди, наприклад, Nemiroff (Немирів) почали продавати свої варіанти настоянок журавлина на коньяку. Я ж пропоную зробити журавлинну коньячну настоянку в домашніх умовах з натуральних інгредієнтів. Це дешевше і смачніше.

Для приготування настоянки знадобляться стиглі соковиті ягоди. Найкраще збирати їх після перших морозів, коли вони стають солодкуватими. Коньяк вибирайте середньої цінової категорії. Від дешевих марок раджу відмовитися, так як їх використання загрожує появою неприємного присмаку, а іноді і специфічного неприємного запаху.

Швидка журавлина на коньяку

Рецепт підійде тим, кому журавлинна настоянка потрібна терміново і немає часу чекати, поки вона буде дозрівати 40-50 днів. Вже через кілька годин ви отримаєте готовий напій. Єдиний недолік - при пропарюванні частина корисних речовин втрачається, але на смак це не впливає.

Інгредієнти:

  • журавлина - 250 грам;
  • коньяк - 0,5 літра;
  • цукор - 150 грам;
  • вода - 150 мл

Технологія приготування:

1. Обшпарити ягоди окропом, засипати їх в банку і додати цукор.

2. Журавлину розім'яти дерев'яною качалкою.

3. Додати коньяк, перемішати, закрити банку кришкою і на 2-3 години поставити в тепле місце.

4. Настоянку процідити через марлю.

5. Додати теплу (35-40°С) кип'ячену воду, добре перемішати.

6. Охолодити журавлину на коньяку до кімнатної температури, розлити в пляшки і щільно закрити пробками.

В холодильнику напій може зберігатися 12-14 місяців.

коньяк на журавлині

швидкий рецепт

Класична настоянка журавлина на коньяку

Рецепт створювався з розрахунком максимально наблизити смак готової домашньої настоянки до магазинних аналогів. Процес досить трудомісткий, але отриманий напій вартий витраченого на нього часу.

Склад:

  • ягоди журавлини - 600 грам;
  • горілка - 1 склянку;
  • коньяк - 0,5 літра;
  • вода - 1 склянка;
  • цукор - 500 грам;
  • мед - 2 столові ложки;
  • гвоздика - 3 бутона;
  • кориця - 1 паличка.

Приготування:

1. Скласти помиту журавлину в банку, додати цукор і злегка перемяти.

2. Накрити марлею і залишити на 24 години в темному місці при кімнатній температурі.

3. Перелити суміш в каструлю, додати воду, довести до кипіння.

4. Остудити до кімнатної температури, перелити назад в банку і настоювати 3-4 дні.

5. Настоянку процідити через марлю або дрібне сито.

6. Віджаті ягоди залити горілкою, а рідку частину змішати з коньяком.

7. Обидві банки щільно закрити кришкою і настоювати 10-14 днів в темному теплому місці.

8. Вміст ємностей злити з осаду і змішати в одній банці.

9. Додати мед, гвоздику і корицю, потім добре перемішати.

10. Щільно закрити кришкою і настоювати в темному прохолодному місці 25-30 днів.

11. Розлити в пляшки. Перед подачею охолодити.

домашня журавлина на коньяку

класичний рецепт

Зберігати в холодильнику або підвалі. Термін придатності - 14-16 місяців.

Журавлинні настоянки подають в якості десертних напоїв. Їх п'ють у чистому вигляді невеликими ковтками або розбавляють соками (вишневим, грейпфрутовим, апельсиновим або лимонним). Краща закуска: фрукти, мед, морозиво і шоколадні цукерки.

немирів журавлина на коньяку

настоянка від Nemiroff

P.S. Окремо можна зробити настоянку журавлини на горілці або спирті. Про найкращі рецепти подібних напоїв я розповідав раніше.

Переглядів: 330 | Рейтинг: 0.0/0
Схожі статті
Всього коментарів: 0
avatar