Наше опитування

Чи є у вас досвід приготування спиртних напоїв (будь-яких)?
Всього відповідей: 716

Популярні Статті

Лікери та наливки

Настоянка з терну на горілці (спирті, самогон)

Настоянка з терну на горілці

Домашні настоянки горілки на терні (іншому міцному алкоголі) в народі називають «Терновками». Вони виходять ароматними красивого темного кольору з насиченим смаком. В залежності від вмісту цукру подаються перед їжею або на десерт. Ми розглянемо класичний рецепт і технологію приготування цього напою. Для терновоъ настоянки потрібні стиглі свіжі, заморожені або сушені плоди. Свіжі спочатку потрібно перебрати, видаливши зіпсовані і запліснявілі ягоди. Заморожені розморозити і просушити. Сушеного терну потрібно в 2-3 рази менше, ніж в рецепті, а настоянка вийде міцніше. Терн наполягають на горілці, розведеному до 40-45% етиловому спирті, коньяку (дає цікавий присмак) і очищеному самогоні бажано подвійної перегонки. Інгредієнти:

  • ягоди терну – 1,5 кг;
  • горілка (спирт, коньяк, самогон) – 1 літр;
  • мускатний горіх – 1 щіпка (необов'язково);
  • цукор – 100-300 грам.

Рецепт настоянки з терну

1. Ягоди добре помити, видалити кісточки. При настоюванні на спиртовій основі в кісточках виділяються шкідливі речовини.

2. М'якоть зі шкіркою скласти в банку, додати мускатний горіх (за бажанням), залити горілкою.

3. Добре перемішати, щільно закрити кришкою і поставити на 12-15 днів у темне місце з кімнатною температурою. Перші 7 днів вміст банки струшувати раз на добу.

4. Процідити теренову настойку через кілька шарів марлі і вату, щоб очистити напій від каламуті.

5. Додати цукор за смаком, перемішати, щільно закрити.

6. Витримати 2-3 дні, потім розлити в пляшки для зберігання. Міцність – близько 30%. Термін придатності до 5-ти років.

Настоянка з терну на горілці

Переглядів: 724 | Рейтинг: 0.0/0
Схожі статті
Всього коментарів: 0
avatar