Наливка з суниці в домашніх умовах

Під час дозрівання суниці багато хто замислюється над тим, куди подіти ці ягоди, адже псуються вони досить швидко. Ми пропонуємо своє оригінальне рішення – приготувати наливку з суниці за простим рецептом. Ви отримаєте смачний домашній алкогольний напій, який буде радувати вас протягом декількох років.

Для суничної наливки нам знадобляться тільки стиглі ягоди і цукор. Вибір сорту суниці непринциповий, можна використовувати садові, польові лісові сорти. Ми спеціально не будемо додавати горілку або спирт, щоб повністю зберегти оригінальний запах напою, а міцність отримаємо в результаті бродіння.

За кольором наливка буде нагадувати домашній полуничний лікер, рецепт якого ми вже публікували. На смак вона солодка, тому більше подобається жінкам.

Готування наливки з суниці

1. Стиглу свіжу ягоду помити в холодній воді. Для цього суницю пересипають в друшляк і кілька разів опускають у відро з водою. Далі її очищають від плодоніжок і засипають у банку або бутель.

2. Додати цукор з розрахунку 280 г на 1 кг суниці. При цьому важливо заповнити весь вміст ємності. Наприклад, якщо ви використовуєте трилітрову банку, то в неї слід додати 2,2 кг ягід і 620 г цукру. На десятилитровый бутель пропорції будуть наступними – 7 кг суниці і 1,96 кг цукру. Потім ємність слід добре струсити.

3. Шийку обв’язати марлею, а саму ємність поставити на 2-4 дні в тепле місце. Після появи перших ознак бродіння марлю замінюють на водяний затвор або рукавичку, а бутель переносять у темне місце.

4. Після закінчення бродіння (через 12-20 днів) напій слід відфільтрувати. Простіше всього це зробити, уклавши в лійку два шари марлі або вату, а потім процідивши наливку через такий саморобный фільтр. Процедуру можна повторити кілька разів.

5. Очищену домашню суничну наливку розливають у пляшки і щільно закупорюють. Напій рекомендується зберігати в темному прохолодному місці, наприклад, в холодильнику або льосі, тоді він не зіпсується протягом декількох років.