Наше опитування

Чи є у вас досвід приготування спиртних напоїв (будь-яких)?
Всього відповідей: 716

Популярні Статті

Горілка і самогон

Кращий рецепт вишневої горілки (лікеру)

горілка на вишні

Навіть зі звичайної горілки можна зробити прекрасний напій з чудовим смаком, досить настояти її на ягодах. Ми розглянемо простий рецепт вишневої горілки, який підходить для приготування в домашніх умовах. З інгредієнтів знадобляться тільки вишні (черешні), горілка, цукор і вода.

Насправді, вишнева горілка (Кіршвассер - з німецької «Kirschwasser» перекладається як вишнева вода) - це алкогольний напій, міцністю 38-43%, вироблений методом дистиляції браги із спеціального сорту чорних черешень.

Кірш (скорочена назва) популярна в Німеччині, Франції і Швейцарії. Іншими словами, для приготування класичної горілки з вишні потрібно зробити брагу на основі вишень (черешень), а потім перегнати її через самогонний апарат. Якщо хочете спробувати справжній Кіршвассер, його краще купити в спеціалізованому магазині, ніж робити самостійно, так як потрібних сортів ягід у нашій місцевості просто немає.

В Україні під вишневою горілкою розуміють не Кіршвассер, а звичайний домашній вишневий лікер. Ми теж не будемо відступати від національних традицій і приготуємо ще один варіант цього лікеру.

Склад:

  • вишні (черешні) - 600 грам;
  • горілка - 250 мл;
  • вода - 200 мл;
  • цукор - 300 грам.

Технологія приготування горілки з вишні

1. Вишні ретельно помити і зробити в них надрізи. Ягода не повинна розпадатися на частини, кісточки не виймаються.

2. Покласти ягоди в каструлю, додати цукор і воду.

3. Суміш на повільному вогні довести до кипіння і продовжувати варити, помішуючи ложкою, поки цукор повністю не розчиниться, зазвичай на це йде до 5-ти хвилин.

4. Вишневий сироп зняти з вогню, остудити до кімнатної температури, потім перелити його в скляну ємність.

5. Додати горілку і добре перемішати.

6. Пляшку щільно закрити і залишити настоюватися в темному місці при кімнатній температурі на 4 тижні. Завдяки тривалій витримці вишнева горілка набуває свій неповторний смак. Настоянка готова, можна переходити до дегустації.

7. Якщо каламутний колір вас не влаштовує, досить профільтрувати напій через вату, він відразу посвітлішає.

настоянка горілки на вишнях

готовий лікер

Вишневу горілку подають добре охолодженою в невеликому графині. Зберігати краще в холодильнику або підвалі. Термін придатності - до 3-х років.

Переглядів: 511 | Рейтинг: 0.0/0
Схожі статті
Всього коментарів: 0
avatar