Наше опитування

Чи є у вас досвід приготування спиртних напоїв (будь-яких)?
Всього відповідей: 716

Популярні Статті

Лікери та наливки

Кращі рецепти домашнього кавового лікеру

як зробити кавовий лікер

Хоча лікери прийнято вважати жіночими напоями, але багатьом чоловікам вони теж подобаються, особливо міцні. Ми розглянемо, як приготувати домашній кавовий лікер з чистого спирту, горілки або коньяку. Пропоновані рецепти неодноразово випробувані на практиці багатьма людьми, в тому числі і мною особисто.

Склад:

  • нерозчинна мелена кава - 200 грам;
  • молоко - 2 склянки;
  • горілка (розведений спирт, коньяк) - 1 літр;
  • цукор - 1,8 кг;
  • вода - 1 склянка;
  • ванільний цукор - 1 щіпка.

Для приготування кавового лікеру раджу використовувати свіжопомеленеу трохи підсмажену каву (ідеально підходить сорт «Арабіка»). У якості алкогольної основи використовується магазинна горілка, коньяк або розбавлений спирт. Самогон тут малопридатний, так як надає напою неприємний запах.

Технологія приготування:

1. Каву і ванілін залити спиртом (горілкою), щільно закрити кришкою і настоювати 7 днів у теплому темному місці, періодично збовтуючи. За цей час спирт придбає характерний для кавових лікерів коричневий відтінок.

2. Процідити суміш через марлю або дрібне ситечко, щоб позбутися від непотрібного осаду.

3. Додати в настояний на каві спирт цукор, молоко і воду.

4. Герметично закрити банку і на 10-12 днів поставити в прохолодне темне місце. Раз 1-2 дні вміст банки потрібно струшувати. Після повного розчинення цукру наш лікер поки ще дуже мутний. Цю проблему ми вирішимо на наступному етапі.

5. Профільтрувати домашній кавовий лікер через марлю і декілька шарів вати.

6. Розлити напій у пляшки для зберігання і щільно закрити пробками.

рецепт лікеру з кави

класичний варіант

Як і у випадку з яєчним лікером кавовий варіант рекомендую зберігати в холодильнику не більше трьох місяців, все-таки в його складі є молоко.

Кавовий лікер зі згущеним молоком

Склад:

  • мелена кава - 4 чайних ложки;
  • цукор - 100 грам;
  • згущене молоко - 200 грам;
  • горілка - 300 мл;
  • ванілін - 1 грам;
  • вода (коньяк) - 300 мл;
  • гвоздика - 2 жарти;
  • кориця - 1 щіпка;
  • бадьян - 1 штука.

Приготування:

1. Заварити каву.

2. В окрему каструлю додати цукор, ванілін і воду. Довести суміш до кипіння, проварити на повільному вогні 1-2 хвилини, потім зняти з вогню і охолодити до кімнатної температури.

3. Змішати в банці спеції, зварену каву, цукровий сироп і горілку. Щільно закрити кришкою і настоювати добу в темному теплому місці.

4. Профільтрувати через марлю і вату.

5. Додати згущене молоко, перемішати до отримання однорідної маси, закрити і поставити на добу в темне прохолодне місце.

лікер з кави на згущеному молоці

кавовий лікер зі згущеним молоком

Виходить оригінальний кавовий лікер з присмаком вершків.

Переглядів: 2509 | Рейтинг: 2.2/4
Схожі статті
Всього коментарів: 0
avatar