Наше опитування

Чи є у вас досвід приготування спиртних напоїв (будь-яких)?
Всього відповідей: 716

Популярні Статті

Інші напої

Кедрівка - настоянка самогону (горілки, спирту) на кедрових горішках

самогон на кедрових горішках

Настоювання горілки або самогону на кедрових горішках перетворює звичайне і обридле спиртне в зовсім інший напій, який легко п'ється і в помірних кількостях не викликає похмілля. У народі ці настоянки називають «Кедрівками», раніше їх часто застосовували в лікувальних цілях. Ми розглянемо найкращі рецепти, які дозволяють зробити кедровий самогон або горілку в домашніх умовах. Технологія приготування досить проста.

Склад:

  • неочищені кедрові горіхи - 40 грам;
  • апельсинова цедра - 2-3 грама;
  • ванілін - на кінчику ножа;
  • свіжий лист чорної смородини - 1 штука;
  • цукор - 1 столова ложка;
  • самогон (горілка, розведений спирт) - 0,5 л.

Апельсинову цедру необов'язково купувати в магазині, її можна зробити самостійно. Досить зрізати тоненький верхній жовтий шар апельсинової шкірки і 1-2 дня просушити його на сонці. При цьому важливо не зачепити білу шкірку, яка містить гіркоту. Апельсинову цедру і листочок чорної смородини можна взагалі не додавати, але тоді смак кедровки буде більш різким.

У якості алкогольної основи можна брати горілку, розведений до 45 градусів спирт або ж добре очищений самогон (бажано подвійної перегонки). Від обраного спиртного буде залежати смак кедрівки, тому до його вибору потрібно підходити відповідально, уникаючи низькоякісних напоїв.

Рецепт кедрової настоянки

1. Перекласти горішки в металеву ємність, залити їх окропом і перемішати. Потім злити воду. Повторити 3 рази. Випарювання дозволяє прибрати смолянисту основу кедрових горіхів, завдяки чому настоянка стає смачніше, у неї зникає неприємний запах смоли.

2. Промиті горішки перекласти в банку, додати цукор, апельсинову цедру, лист чорної смородини і ванілін.

3. Залити суміш горілкою і добре перемішати.

4. Закрити банку кришкою і поставити на 10 днів у тепле темне місце.

5. Процідити кедрівку через марлю і поставити на 3-4 дні в прохолодне темне місце, щоб напій відстоявся. Після цього його можна пробувати.

кедрова горілка в домашніх умовах

готова кедрова горілка

В результаті приготування у вас вийде настоянка на кедрових горішках з оригінальним збалансованим смаком.

Альтернативний рецепт домашньої кедрівки

В цьому напої аромат і смак горішків більш різкий, ніж у першому випадку. Якщо ви вирішили робити кедрівку на самогоні, тоді я рекомендую користуватися саме цим рецептом.

Інгредієнти і пропорції:

  • кедрові горіхи зі шкаралупою - 100 грам;
  • цукор - 110 грам;
  • гвоздика - 1 бутон;
  • самогон (горілка, спирт) - 2 літра.

Приготування:

1. Неочищені горішки розбити молотком на 2 частини і скласти їх у літрову банку.

2. Додати цукор і гвоздику. Перемішати, залити 1 літром самогону або горілки.

3. Закрити банку кришкою і поставити настоянку на 7-10 днів в темне тепле місце.

4. Відфільтрувати напій через марлю або фільтрувальний папір.

5. Вийде концентрат кедрового самогону, який за кольором нагадує міцний чай. Щоб зробити смак м'якше його потрібно розвести в пропорції 1:1 чистим самогоном або горілкою (тим, на чому настоювали).

настоянка з кедрових горіхів

концентрат, який вимагає розведення

6. Отриману кедрівку розлити по пляшках.

В темному прохолодному місці термін зберігання настойки практично необмежений.

кедровий самогон в домашніх умовах

кедровий самогон

Лікувальна настоянка горілки на кедрових горішках

Цей рецепт застосовується для лікування і профілактики простудних захворювань, низького імунітету, авітамінозу, анемії, нервових розладів і захворювання легенів. У якості алкогольної основи береться горілка або спирт. Самогон не підходить.

Склад:

  • кедрові горішки - 1 кг;
  • кип'ячена вода - 1 літр;
  • горілка (спирт 40-45 градусів) - 1 літр;
  • мед - 1 кг

Приготування:

1. Кедрові горіхи потовкти молотком і засипати в 3-х літрову банку.

2. Додати кип'ячену воду так, щоб вона покрила весь шар горішків. Закрити банку кришкою і поставити на 4 дні в тепле темне місце.

3. Залити горілку (спирт), перемішати і настоювати ще 30 днів.

4. Додати мед, ретельно перемішати.

5. Профільтрувати готову кедрову горілку через марлю і розлити в пляшки для зберігання.

застосування кедрової настоянки

лікувальний рецепт кедрової настоянки

Цю цілющу настоянку п'ють невеликими порціями - не більше 50 грам за раз перед їжею.

P.S. Ще можна зробити смачний і корисний напій з волоських горіхів, причому в рецепті використовуються тільки перегородки, а самі плоди не потрібніі.

Переглядів: 2180 | Рейтинг: 2.0/2
Схожі статті
Всього коментарів: 0
avatar