Як розморозити пляшку шампанського

Іноді люди забувають, що поставили охолоджувати шампанське в морозильну камеру. Природно, що в такому разі через кілька годин пляшка перетвориться на брилу льоду. Я розповім, як правильно розморозити шампанське, щоб воно залишилося смачним. Також ви дізнаєтеся оптимальну температуру подачі цього напою.

Вважається, що перед подачею на стіл шампанське потрібно охолоджувати до максимально низької температурі, але це неправильно. Навпаки, занадто холодний напій не розкриває свій смак, стаючи дуже різким. Оптимальна температура подачі шампанського – +7-9°C, деякі благородні сорти охолоджують до +9-12°C, але це вже виняток з правил.

Для охолодження ігристих вин зовсім необов’язково використовувати морозильну камеру холодильника. Куди краще поставити напій у звичайне відділення. Естети охолоджують шампанське у відерці з льодом. Це найбільш зручний та безпечний спосіб.

відерце – кращий спосіб охолодити шампанське

Як розморозити шампанське

Якщо куплена пляшка замерзла в морозильнику, значить, ви не дотримувалися правил зберігання шампанського. Щоб у майбутньому не допускати подібних помилок раджу ознайомитися з цими правилами. Нагадаю, що шампанське замерзає при температурі -5°C.

Для розморожування потрібно зробити наступне:

1. Перемістити шампанське з морозильного відділення холодильника в звичайне. Різкий перепад температур може розірвати пляшку.

2. Через 1-2 години пляшку витягти з холодильника і поставити в темне прохолодне місце (+1-15°C).

3. Коли льоду практично не залишиться перемістити шампанське в темне приміщення з кімнатною температурою. Через 30-40 хвилин напій буде готовий до вживання.

Застереження:

• не можна відкривати пляшку з льодом, так як існує ризик отримати холодний опік або травмуватися гострими осколками льоду;
• розморожуючи шампанське під струменем гарячої води, ви ризикуєте влаштувати вибух, оскільки занадто швидкий перепад температур різко збільшує об’єм вуглекислого газу;
• якщо ви не встигаєте розтопити шампанське до свята, то замість розморожування швидким нагріванням краще відразу йти за новою пляшкою в магазин, так ви збережете не тільки свій час, але і здоров’я.

цій пляшці вже не допоможеш…