Наше опитування

Чи є у вас досвід приготування спиртних напоїв (будь-яких)?
Всього відповідей: 716

Популярні Статті

Лікери та наливки

Як правильно пити лимонний лікер "Лімончелло"

як правильно пити лімончелло

Наші туристи, які вперше побували в Італії, не можуть зрозуміти місцевого ритуалу, коли кілька італійців збираються біля холодильника з чарками в руках, дістають пляшку з жовтою рідиною, наливають її, і повільно смакують. Потім з'ясовується, що місцеві жителі пили свій традиційний напій Лимончелло. В Україні він не користується популярністю, а дарма, адже при правильному вживанні цей лікер володіє незабутнім смаком.

Лимончелло - це міцний лимонний лікер (30-45%), одержуваний методом настоювання шкірки плодів на спирті протягом 3-5 днів. Традиційним виробником даного лікеру є Італія (регіони Капрі, Амальфі, Іскья, Сицилія і Сардинія). Найпопулярніші марки в світі: Caravella Limoncello, Villa Massa, Luxardo, Limoncello di Capri і Villa Massa.

До складу Лимончелло входять: шкірка лимонів, спирт, вода і цукор, ніякі інші інгредієнти технологією виробництва не передбачені. Простота приготування і доступність інгредієнтів дозволяють зробити Лимончелло в домашніх умовах. Рецепт ви можете знайти, перейшовши за посиланням. Він практично нічим не відрізняється від оригінального, яким користуються італійці.

Одна з причин, чому Лимончелло не користується популярністю у нас - потрібно знати нюанси його правильного розпиття, інакше цей лікер здасться несмачним. Особливості культури його вживання наступні:

1. Температура. Рекомендую пити Лімончелло тільки в холодному, майже замороженому вигляді. Перед подачею лікер на кілька годин поміщають в холодильник. Тут важливо не перестаратися, і постійно стежити за тим, щоб напій не перетворився на лід, оскільки після розморожування він зіпсується.

Цікаво, що в Італії прийнято охолоджувати навіть самі чарки, тримаючи їх в морозильній камері до тих пір, поки на склі не з'явиться тонкий шар льоду.

2. Темп. Лимончелло п'ють невеликими ковтками, затримуючи на кілька секунд рідину в роті. Після ковтка слід видихнути пари лікеру через ніс. У цей момент ви відчуєте приємний лимонний післясмак і тепло, яке буде повільно поширюватися по всьому тілу.

Ще раз повторю, Лимончелло не горілка, і залпом його не п'ють, інакше ви тільки отримаєте результат - сп'яніння, але абсолютно не відчуєте смаку.

3. Час подачі. Лимончелло є класичним дижестівом, тобто напоєм, що подається після їжі як десертне спиртне. Ця особливість викликана високим вмістом цукру в лікері. Якщо випити його перед основною трапезою, то апетит відразу ж пропаде.

4. Поєднання зі стравами. В якості закуски до Лимончелло добре підходять солодкі десертні страви (випічка, цукерки, шоколад) і фрукти. В Італії прийнято пити цей лікер зовсім без закуски, але це вже на любителя, так як його міцність досить висока.

5. Лімончелло з морозивом. Просте, але дуже оригінальне і смачне блюдо. Досить покласти вершкове морозиво в блюдце і полити його лимонним лікером.

Коктейлі з Лимончелло

Лимонний лікер можна пити не тільки в чистому вигляді, але і змішуючи його з іншими напоями. Рецепти кращих коктейлів з Лімончелло ви знайдете нижче.

мандариновий коктейль світанок

Мандариновий світанок

  • білий вермут - 20 мл;
  • мандариновий сік - 50 мл;
  • Лимончелло - 30 мл

Всі інгредієнти змішуються в шейкері і переливаються в келих, наповнений льодом.

Морозний полудень

коктейль морозний опівдні

  • горілка - 50 мл;
  • Лимончелло - 30 мл;
  • м'ята - 5г.

Готується, як і попередній коктейль.

Кремончелло

  • лимонний лікер - 30 мл;
  • вершки - 30 мл

коктейль кремончелло

Найпростіший коктейль. Досить поверх Лимончелло налити холодні вершки. За смаком нагадує морозиво, але з алкогольним відтінком.

Скитлс

  • медовий сироп - 15 мл;
  • лимон - 150 г;
  • полуниця - 45 м;
  • Лимончелло - 40 мл

коктейль скитлс

Спочатку з лимона зрізують верхівку і витягують всю м'якоть (див. фото). Далі змішують в шейкері з льодом сироп, лікер, сік четвертинки лимона і 2 ягоди полуниці. Після ретельного перемішування коктейль через ситечко переливають в очищений лимон. Зверху напій прикрашають полуницею, п'ють його через трубочку.

Якщо не хочете робити коктейлів, тоді холодний Лимончелло можна змішати з соками, особливо хороший в цьому плані апельсиновий фреш. Оптимальна пропорція - один до одного.

Переглядів: 1942 | Рейтинг: 0.0/0
Схожі статті
Всього коментарів: 0
avatar