Наше опитування

Чи є у вас досвід приготування спиртних напоїв (будь-яких)?
Всього відповідей: 716

Популярні Статті

Горілка і самогон

Як очистити самогон (горілку) молоком

очищення території самогону молоком

Досвідчені самогонники знають, що очищення самогону молоком - один з самих надійних, безпечних та екологічно чистих методів облагороджування готового продукту. Але прийнятний результат виходить лише в разі використання відповідного молока і правильних пропорцій. Я розповім про два найкращі способи очищення, розглянувши переваги та недоліки кожного з них.

Теорія. В білку молока містяться альбумін і казеїн. Ці речовини здатні зв'язувати молекули шкідливих домішок і сивушних масел самогону, змушуючи їх випадати в осад, який потім легко фільтрується. У результаті виходить відмінний напій з м'яким смаком.

Але крім білків у молоці також містяться жири, які роблять самогон каламутним. На смак жири не впливають, але виглядають непривабливо. Тому для фільтрації без перегонки (перший спосіб) потрібно використовувати нежирне молоко. Якщо планується повторна перегонка, жирність молока не має принципового значення (другий спосіб).

Очищення молоком без перегонки

Добре зарекомендував себе метод, який використовується в селах вже не одну сотню років. Переваги: абсолютно безпечно, не вимагає подвійної перегонки, можна поєднувати з іншими методами очищення (вугілля, марганцівка, сода). Недолік - іноді очищений самогон виходить каламутним.

Технологія:

1. Додати 100-150 грам знежиреного (мінімальної жирності) пастеризованого молока на 10 літрів самогону міцністю 45-50 градусів. Висока міцність (але не більше 60 градусів) сприяє кращому згортанню білка.

Замість пастеризованого молока можна використовувати сухе. Для цього за 2-3 години до очищення самогону потрібну кількість сухого молока слід розвести в теплій кип'яченій воді, потім дати йому охолонути і настоятися.

2. Перемішати вміст банки ложкою, щільно закрити кришкою і поставити на 5-7 днів у темне місце з кімнатною температурою. Перші 5 днів банку потрібно раз на добу добре струшувати.

Майже відразу ж після додавання молока в самогоні почнеться бурхлива реакція і на дні банки з'являться білі пластівці. Це під впливом білка випадають в осад шкідливі домішки.

3. Злити самогон з осаду і профільтрувати через декілька шарів вати. Також можна покласти у вату кілька таблеток активованого вугілля, який вбирає великі молекули з сивушними маслами.

мутний самогон з молоком

жирне молоко зробило самогон каламутним

Очищений самогон готовий до вживання. Залежно від жирності молока, яке використовувалося, він може вийти трохи каламутним. Щоб позбутися від каламуті слід ще раз пропустити самогон через вугілля (бажано деревне) і вату (фільтраційний папір).

як очистити горілку молоком

після очищення нежирним молоком

фільтрація самогону

фільтр для очищення

Очищення самогону молоком з перегонкою

Переваги: відмінний результат, екологічна чистота, поєднується з іншими методами. Недолік - потрібна повторна перегонка, що займає час.

Технологія:

1. Додати 100 мл свіжого домашнього молока на 1 літр самогону міцністю 45-55 градусів.

2. Добре перемішати і закрити кришкою.

3. Поставити банку на 5-6 днів в темноме місце з кімнатною температурою. Перші 4 дні раз на добу відкривати і перемішувати.

очищення території самогону домашнім молоком

відстояний самогон до перегонки

4. Злити самогон з осаду, наполовину розбавити водою і зробити повторну перегонку, розділяючи вихід на фракції («голови», «тіло» і «хвости»).

самогон після очищення молоком

самогон після перегонки

P.S. Крім самогону цими ж способами можна очистити горілку молоком в домашніх умовах, якщо ви сумніваєтеся в її якості. Іноді кількість осаду, який випав шокує.

Переглядів: 2041 | Рейтинг: 2.0/1
Схожі статті
Всього коментарів: 0
avatar