Іржавий Цвях – коктейль з шотландським характером

Міжнародна Барменская Асоціація характеризує цей золотистий коктейль як «незабутній». Незважаючи на міцність 40 градусів «Іржавий цвях (Rusty Nail)» п’ється дуже легко, медовий лікер чудово пом’якшує смак. Готується напій за 1-2 хвилини.

Класичною вважається пропорція 2:1 (дві частини віскі до однієї частини лікеру), але в багатьох барах інгредієнти змішують у рівних частинах. Бажано використовувати саме шотландський віскі, а не ірландський, американський (бурбон) або канадський.

Склад:

• шотландський віскі (скотч) – 50 мл;
• лікер Драмбуи – 25 мл;
• кубики льоду – 160 грам.

Драмбуи – це медовий лікер міцністю 40 градусів, зроблений на основі солодового віскі з додаванням вересового меду, трав і спецій, склад яких виробник зберігає в таємниці.

Рецепт «Іржавого цвяха»

1. Наповнити келих (бажано олд-фешн) кубиками льоду.

2. Налити лікер і віскі.

3. Перемішати коктейльної ложкою.

Дещо інша технологія приготування показана на відео. Замість традиційної подачі з льодом бармен наливає коктейль у заморожений келих, потім прикрашає його лимонною цедрою і паличкою кориці.

Історична довідка. За легендою батьківщиною коктейлю «Іржавий цвях» є Шотландія. В один холодний дощовий день приїжджий англієць вирішив зігрітися в місцевому барі. З-за непростих відносин між шотландцями та англійцями це був дуже сміливий, зухвалий вчинок, але шотландці не піддалися на провокацію. Іноземний гість попросив налити йому в келих віскі з медовим сиропом і подати паличку для змішування. Бармен виконав тільки першу частину прохання, а замість палички порадив скористатися іржавим цвяхом, який стирчить з барної стійки.

Перша письмова згадка коктейлю датується 1963 роком. У газеті New York Times з’явилася замітка про вечірку в честь «Rat Pack» – знаменитої команди діячів американського шоу-бізнесу, лідером якої був Френк Сінатра. Сенсацією вечора став новий коктейль «Іржавий цвях», який здивував присутніх м’яким смаком.

P. S. Якщо цей напій вам сподобався, раджу дізнатися рецепти інших коктейлів з віскі і медом. Вони не такі міцні, але теж можуть здивувати.