Наше опитування

Чи є у вас досвід приготування спиртних напоїв (будь-яких)?
Всього відповідей: 815

Популярні Статті

Горілка і самогон

Старка відноситься до розряду «національних горілок» – виробництво цього міцного алкоголю (вміст спирту від 40 до 50 градусів) почалося в XV столітті в Речі Посполитої – на теперішніх теренах Польщі, України, Литви, Білорусі та західної Росії. У справжньої старки складний аромат витриманого коньяку з нотками ж ... Читати далі »


В Японії – саке, в Німеччині – шнапс, в Угорщині – палінка, а в Кореї – соджу. Однак на відміну від своїх «колег», корейська горілка не так відома і популярна у світі, хоча у себе на батьківщині користується народною любов'ю і повагою. Тим не менш, соджу експортується у 80 країн, а в 2014 році марка J ... Читати далі »


Кислий самогон – проблема, з якою часто стикаються винокури-новачки, які ставлять брагу селянським методом – без гідрозатвору. Якщо вчасно прийняти заходи, напій можна спробувати врятувати, використовуючи підручні засоби. Окремо ми розглянемо причини та заходи профілактики скисання браги.

Під час бродіння дріжджі виробля ... Читати далі »


Горілка зі змією (в деяких регіонах називається «вином») – східне винахід, популярний в країнах Азії, особливо в Китаї і В'єтнамі. В наших широтах цей напій можна зустріти, швидше, в якості екзотичного сувеніра, ніж реального частування: все-таки вживання в їжу змій, скорпіонів, сколопендр і інших «гадів» н ... Читати далі »


Зелений солод відрізняється від звичайного тільки відсутністю сушіння. Пропущений етап ніяк не впливає на смак готового напою (горілки, віскі або пива). Недолік тільки один – сировина не підлягає тривалому зберіганню. Ми розглянемо повну методику вирощування зеленого солоду, технологію його оцукрювання, рецепт браги і правильний спосі ... Читати далі »


Варіант утилізації некондиційних, але дозрілих плодів або простроченої томатної пасти. Через низький вміст в помідорах природних цукрів не можна сказати, що вийде чистий самогон з томатів, скоріше це вдала ароматизація цукрового дистиляту. Але органолептичні властивості напою зміняться в кращу сторону до невпізнання.

Для приготуванн ... Читати далі »


В силу невисокої цукристості персики вважаються не самою підходящою сировиною для самогоноваріння. Але у цих плодів є одна вагома перевага – стійкий аромат, який при дотриманні технології приготування передається готовому напою. Головне в самому початку правильно зробити персикову брагу.

На самогон можна пустити плоди будь-яко ... Читати далі »


Завдяки порівняно високій цукристості агрус чудово підходить для приготування самогону. Головне дістати багато ягід. Ми розглянемо універсальний рецепт браги, в який необов'язково використовувати цукор і дріжджі. Вийде чудовий фруктовий дистилят з легким трав'янистим ароматом.

Для самогону годиться агрус будь-якого сорту. Яг ... Читати далі »


Іноді потрібно розмножити хороші або рідкі дріжджі, яких залишилося зовсім мало. Найчастіше так роблять зі спиртовими і винними штамами, якщо немає часу чекати появи у продажу або доставки з іншого регіону заповітного пакетика. Але розвести можна і звичайні: хлібопекарські сухі або пресовані. Ми розглянемо старовинний спосіб розмноження дрі ... Читати далі »


Через складність процесу, великі витрати праці і часу не так багато винокурів-любителів роблять самогон з ячменю. Але ті, хто хоча б раз вдало приготував цей напій, не хочуть повертатися до цукрової сировини. Зерновий дистилят набагато м'якше і пахучіше, правда, вимагає особливого підходу. Ми детально розглянемо всю технологію від почат ... Читати далі »


1 2 3 ... 10 11 »