Наше опитування

Чи є у вас досвід приготування спиртних напоїв (будь-яких)?
Всього відповідей: 716

Популярні Статті

Лікери та наливки

Два варіанти приготування лікеру з груші

рецепти саморобних лікерів з грушіУ міру міцне солодке спиртне, яке зберігає смак плодів. Існує багато рецептів домашнього грушевого лікеру, але не всі вони однаково добрі. Ми розглянемо дві технології приготування, які чудово зарекомендували себе.

Підходять як літні, так і зимові сорти груш. Головне щоб плоди були стиглими і ароматними. Алкогольною основою може бути горілка, розведений до 40-45% спирт або очищений самогон (бажано подвійної перегонки). Термін придатності кожного з напоїв до 5-ти років.

Класичний лікер з груш

Інгредієнти:

  • груші – 2 кг;
  • цукор – 750 грам;
  • вода – 0,5 літра;
  • горілка (спирт 40%, самогон) – 1 літр.

Рецепт:

1. Груші помити, розрізати на часточки, вийняти серцевину і кісточки.

2. Часточки натерти на крупній тертці, скласти в банку, залити горілкою і перемішати.

3. Щільно закрити кришкою, після чого перенести банку в темне місце з кімнатною температурою і залишити на 25-30 днів. Раз в тиждень струшувати.

4. Змішати в каструлі воду і цукор, довести до кипіння, проварити 3-4 рази на слабкому вогні, знімаючи піну, суміш повинна бути густою. Готовий сироп охолодити до кімнатної температури.

5. Грушевий настій процідити через марлю, потім змішати його з цукровим сиропом.

6. Перед вживанням витримати лікер 3-4 дні в темному прохолодному місці.

фото класичного лікеру з груші

Грушевий лікер з прянощами

Додавання прянощів робить аромат лікеру багатшим, а в смаку з'являються оригінальні нотки.

Інгредієнти:

  • груші – 1,5 кг;
  • цукор – 1 кг;
  • горілка – 1,5 літра;
  • ваніль – 1 стручок;
  • гвоздика – 2 бутона;
  • кориця – 1 щіпка;
  • мигдаль – 30 грам.

Рецепт:

1. Груші очистити від шкірки і видалити серцевину. М'якоть нарізати маленькими скибочками.

2. Скласти скибочки у скляну банку, додати корицю, гвоздику, мигдаль і ваніль.

3. Влити горілку, перемішати, закрити кришкою і настоювати 15 днів у теплому темному місці. Раз в 2-3 дня збовтувати.

4. З води і цукру зварити густий сироп, потім охолодити її до кімнатної температури.

5. Настояну на груші горілку процідити через марлю або сито, після чого змішати з сиропом.

6. Витримати лікер 2-3 місяця в темному місці з кімнатною температурою.

7. Злити з осаду. Щоб напій став прозорим його потрібно пропустити через вату.

фото грушевого лікеру з прянощами

p.s. З соковитих сортів раджу зробити грушеве вино, рецепт якого я публікував раніше. Виходить відмінний напій з ніжним смаком.

Переглядів: 542 | Рейтинг: 0.0/0
Схожі статті
Всього коментарів: 0
avatar