Наше опитування

Чи є у вас досвід приготування спиртних напоїв (будь-яких)?
Всього відповідей: 716

Популярні Статті

Лікери та наливки

Два рецепти смачної малинової наливки

малинова наливка

Серед традиційних вітчизняних алкогольних напоїв дуже популярна домашня малинова наливка, приготувати яку не складно. Напій виходить не тільки смачним, але і дуже корисним. Рецепт простий, повторити його зможе будь-хто. Майже всі наливки готуються за однаковою технологією, якщо ви вже встигли ознайомитися з рецептом наливки з смородини, то зробити малиновий аналог буде набагато простіше.

Під час приготування найголовніше - добре малину перебрати, залишаючи для наливки тільки незіпсовані соковиті ягоди. Всього кілька таких плодів можуть непоправно зіпсувати смак.

Рецепт малинової наливки

Алкогольна основа може бути будь-яка: горілка, самогон, розведений до 40-45 градусів спирт і коньяк.

Інгредієнти:

  • ягоди малини - 4-5 кг;
  • горілка (самогон, розведений спирт) - 1,5 літрів;
  • вода - 1 л;
  • цукор - 1 кг

1. Добре очистити ягоди малини, трохи розім'яти їх дерев'яною качалкою і засипати в бутель.

2. Малину залити горілкою, рівень ягід повинен перекриватися на 2-3 см.

3. Горлечко ємності закрити щільною тканиною і залишити настоюватися на тиждень в теплому місці.

4. По закінченню цього терміну рідину злити з осаду.

5. М'якоть на дні віджати і на її основі приготувати сироп (малиновий осад, вода і цукор). Технологія наступна: змішати всі інгредієнти в каструлю, закип'ятити, варити на повільному вогні 5 хвилин, знімаючи піну.

6. В теплий (кімнатної температури) сироп додати злиту раніше малинову горілку і добре перемішати.

7. Отриманий напій процідити через марлю і перелити в чисту ємність для подальшого настоювання.

8. Перенести наливку з малини в темне прохолодне місце і залишити на один місяць.

9. Профільтрувати через вату, розлити в пляшки для зберігання, щільно закрити кришками. У холодильнику або підвалі термін придатності - 12-14 місяців.

наливка малини на горілці

наливка з горілкою

Наливка з малини без горілки

Класичний рецепт абсолютно натурального напою.

Склад:

  • вода - 200 мл;
  • цукор - 800 грам;
  • малина - 2 кг

Приготування:

1. Вимиті ягоди малини і цукор додати в трилітрову банку, пересипаючи їх шарами.

2. Влити воду. У банці повинно залишитися 2-3 см вільного місця, яке потрібно для бродіння.

3. Акуратно розім'яти ягоди, використовуючи дерев'яну качалку.

4. Встановити на горлечко банки гідрозатвор (медичну рукавичку з дірочкою в пальці). Саму банку поставити в тепле сонячне місце, наприклад, на підвіконня.

5. Спочатку рукавичка надуется, потім, коли малинова наливка буде готова, опаде (гідрозатвор перестане пускати бульбашки).

6. Профільтрувати напій через марлю, закрити ємність кришкою і відстоювати 1-2 дні в темному прохолодному місці.

7. Розлити в пляшки для зберігання, щільно закривши їх пробками. У холодильнику або підвалі натуральна домашня малинова наливка може зберігатися більше року.

малинова наливка без горілки

відфільтрована наливка без горілки

Переглядів: 1726 | Рейтинг: 0.0/0
Схожі статті
Всього коментарів: 0
avatar