Наше опитування

Чи є у вас досвід приготування спиртних напоїв (будь-яких)?
Всього відповідей: 716

Популярні Статті

Пиво

Алкогольне і безалкогольне домашнє імбирне пиво

домашнє імбирне пиво

Серед усіх сортів пива є один, що стоїть окремо - імбирне пиво (ель). В принципі цей напій тільки кольором і піною нагадує справжнє пиво, в класичному варіанті він безалкогольний. Але ми розглянемо кілька рецептів, які дозволяють приготувати алкогольне і безалкогольне імбирне пиво в домашніх умовах. Від магазинних аналогів воно відрізняється лише натуральними інгредієнтами.

Імбирне пиво - це солодкий сильногазований напій мутно-коричневого кольору з яскраво вираженим ароматом імбиру. Його п'ють сильно охолодженим в чистому вигляді або використовують як компонент коктейлів з міцним спиртним (віскі, джин, горілка тощо).

За смаком імбирне пиво нагадує звичайний квас, але трохи солодший. Замість солодової основи в ньому використовується суміш, що складається, з лимона, тростинного цукру і імбиру. Винахідником напою є американський психіатр і хірург Томас Кэнтрел. Перший рецепт з'явився в 70-х роках XIX століття.

Рецепт імбирного пива безалкогольного

Інгредієнти:

  • корінь імбиру 2-2,5 см;
  • цукор - 2 столові ложки;
  • лимон - 1 шт.
  • м'ята - 2-3 листочка;
  • мінеральна вода - 1-1,5 л.

Приготування:

1. Перетерти на тертці корінь імбиру і змішати його з цукром.

2. Додати сік, вичавлений з лимона, ретельно перемішати.

3. Залити суміш холодною газованою мінеральною водою, настоюватти 5 хвилин.

4. Процідити імбирне пиво через марлю, додати м'яту і кілька часточок лимона, подати до столу.

В цьому швидкому рецепті ми обійшлися без дріжджів. Існує ще одна технологія приготування імбирного пива, де напій робиться шляхом зброджування інгредієнтів. Але сам процес займає більше часу. Подробиці на відео.

Рецепт алкогольного імбирного пива

  • товчений імбир - 25 г;
  • цукор - 400 г;
  • біле вино - 150 мл;
  • вода - 4 л;
  • сухі дріжджі - 15 гр.

Приготування:

алкогольний імбирний ель

1. Змішати імбир з цукром і вином, залити кип'яченою гарячою водою і дати охолонути до 30°C.

2. Додати сухі дріжджі.

3. Через 2-3 години, коли бродіння стане помітним, перелити імбирне пиво в бутель і поставити під гідрозатвор (можна надіти медичну рукавичку з дірочкою в одному з пальців).

4. Через 2 дна напій процідити через марлю, розлити в пляшки, щільно закрити пробками і поставити в холодильник.

5. Після 1-го дня витримування в холодильнику алкогольний імбирний ель готовий. Завдяки вуглекислому газу він піниться майже як справжнє пиво.

Особливості імбирного пива:

  • друга назва - імбирний лимонад;
  • відмінно поєднується з віскі;
  • безалкогольне імбирне пиво часто п'ють герої книг про Гаррі Поттера;
  • використовується для лікування розладів шлунка, головного болю та кашлю;
  • люди, які не вживають спиртне, замінюють безалкогольним імбирним елем шампанське.

Любителям кулінарних експериментів також раджу звернути увагу на рецепт пива зі сметаною. При правильному приготуванні виходить досить смачний напій.

Переглядів: 787 | Рейтинг: 0.0/0
Схожі статті
Всього коментарів: 0
avatar