Наше опитування

Чи є у вас досвід приготування спиртних напоїв (будь-яких)?
Всього відповідей: 716

Популярні Статті

Інші напої

3 способи приготувати свинину в пиві

як приготувати свинину на пиві

Добірка рецептів, в яких свиняче м'ясо маринується, а потім смажиться або тушкується на пиві. Виходять смачні безалкогольні страви (під впливом високої температури спирт випаровується). Їх можна подати як закуску під алкогольні напої або просто на ситний обід.

Краще всього підходить нежирне м'ясо молодої тварини. Воно світле, еластичне і щільне, добре пружинить, а потім відразу вирівнюється після натискання. Темна свинина з плівками навіть після тривалого тушкування з пивом залишиться сухою і жорсткою, жоден рецепт не зробить її краще.

Смажена свинина в пиві

Простий швидкий спосіб приготування, дає прекрасний результат. Для смаження на сковорідці замість рослинної олії використовується пиво.

Інгредієнти:

  • свиняче м'ясо – 500 грам;
  • пиво (будь-яке) – 0, 5 літра;
  • цибуля – 2 штуки;
  • сіль, перець, інші спеції – за смаком.

Рецепт:

1. М'ясо нарізати шматочками приблизно 3×3 см.

2. Почистити цибулини, перетерти їх на крупній тертці, після чого додати до м'яса.

3. Посипати сіллю, перцем та іншими спеціями.

4. Влити половину пива (250 мл) і добре перемішати.

5. Залишити свинину маринуватися на 2 години при кімнатній температурі.

6. Розжарити сковорідку, викласти м'ясо, додати трохи пива. Смажити на середньому вогні (без олії) поки не з'явиться золотава скоринка. По мірі необхідності доливати пиво, щоб свинина не пригоріла.

7. Викласти шматочки на тарілку і дати їм трохи охолонути.

фото свинини, смаженої на пиві

Тушкована свинина в пиві

Згідно з легендою рецепт з'явився в XIV столітті в Нюрнберзі. Приготовлену таким способом гарячу свинину з печі подавали лицарям після турніру. В наш час м'ясо тушкують в духовці.

Інгредієнти:

  • свиняча корейка на реберній кісточці – 800 грам;
  • світле пиво – 0, 5 літра;
  • цибуля ріпчаста – 2 штуки;
  • чорний перець – 10 горошин;
  • запашний перець – 5 горошин;
  • лавровий лист – 2 штуки;
  • сушена м'ята – 1 чайна ложка;
  • сіль, мелений перець – за смаком;
  • рослинне масло – для змазування.

Рецепт:

1. Свинячу корейку помити, просушити, нарізати порціями.

2. Додати сіль, мелений перець і сушену м'яту. Залишити маринуватися на 30 хвилин.

3. Нарізати цибулю півкільцями, після чого викласти її на форму, намазани олією. Покласти перець горошком і лавровий лист.

4. Розкласти на формі шматки м'яса, залити їх пивом, а зверху накрити фольгою.

5. Запікати в розігрітій до 180°C духовці 50-60 хвилин.

6. Зняти фольгу, повернути м'ясо в духовку на 15 хвилин, щоб на ньому з'явилася рум'яна кірочка.

7. Налити пиво в келих і викласти шматочки на тарілку.

фото свинини на пиві з духовки

Свинина в пиві для мультиварки

М'ясо виходить ніжним, соковитим і ароматним. Щасливі власники мультиварок обов'язково повинні взяти на озброєння цей рецепт.

Інгредієнти:

  • свинина – 600 грам;
  • світле пиво – 350 мл;
  • цибуля ріпчаста – 3 штуки;
  • чорний мелений перець – 1 щіпка;
  • сіль – 1 щіпка;
  • свіжий кріп – 2 гілочки;
  • петрушка – 2 гілочки;
  • помідори – 1 штука;
  • часник – 4 зубчики;
  • корінь селери – 200 грам;
  • соняшникова рафінована олія – 10 мл

Рецепт:

1. Нарізати м'ясо шматочками, не дорізуючи до кінця пару сантиметрів. Розрізи заповнити кружечками часнику.

2. Нарізати і обсмажити цибулю в мультиварці до стану прозорості.

3. Додати порізану селеру, після чого смажити ще 10 хвилин.

4. Викласти в каструлю свинину з порізаними помідорами, зверху посипати перцем. Влити пиво і посолити.

5. Запустити режим «Тушкування» на 90 хвилин.

6. Викласти шматочки на тарілку, прикрасити петрушкою і кропом. Крім м'яса вийде ще відмінний підлив, наприклад для картоплі.

фото свинини з пивом з мультиварки

Переглядів: 333 | Рейтинг: 0.0/0
Схожі статті
Всього коментарів: 0
avatar